Hühnerei Eiweiß frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	22 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 91 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	208 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	22 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	174 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	22 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	320 µg (≈ 27 % NW) 27 %	640 µg (≈ 53 %) 53 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	90 µg (≈ 1 % NW) 1 %	180 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.873 µg (≈ 17 % NW) 17 %	5.746 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	280 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	12 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	14 µg (≈ 31 %) 31 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	300 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	600 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,34 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1
PRAL-Wert	2,5 mEq
Natrium	170 mg (≈ 11 % NW) 11 %	340 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	154 mg (≈ 4 % NW) 4 %	308 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	180 mg	360 mg
Chlorid	170 mg (≈ 7 % NW) 7 %	340 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	400 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	40 µg (≈ 0 %) 0 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	260 µg (≈ 21 %) 21 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	80 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	160 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,06 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,09 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	700 mg	1.400 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	700 mg	1.400 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	633 mg (≈ 42 % NW) 42 %	1.266 mg (≈ 84 %) 84 %	1.500 mg
Leucin	943 mg (≈ 32 % NW) 32 %	1.886 mg (≈ 64 %) 64 %	2.925 mg
Lysin	666 mg (≈ 30 % NW) 30 %	1.332 mg (≈ 59 %) 59 %	2.250 mg
Methionin	422 mg (≈ 54 % NW) 54 %	844 mg (≈ 108 %) 108 %	780 mg
Cystein	266 mg (≈ 86 % NW) 86 %	532 mg (≈ 172 %) 172 %	310 mg
Phenylalanin	666 mg (≈ 215 % NW) 215 %	1.332 mg (≈ 430 %) 430 %	310 mg
Tyrosin	444 mg (≈ 24 % NW) 24 %	888 mg (≈ 47 %) 47 %	1.875 mg
Threonin	488 mg (≈ 43 % NW) 43 %	976 mg (≈ 87 %) 87 %	1.125 mg
Tryptophan	167 mg (≈ 56 % NW) 56 %	334 mg (≈ 111 %) 111 %	300 mg
Valin	844 mg (≈ 43 % NW) 43 %	1.688 mg (≈ 87 %) 87 %	1.950 mg
Arginin	633 mg	1.266 mg
Histidin	244 mg (≈ 33 % NW) 33 %	488 mg (≈ 65 %) 65 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.416 mg	12.832 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	644 mg	1.288 mg
Asparaginsäure	1.110 mg	2.220 mg
Glutaminsäure	1.332 mg	2.664 mg
Glycin	377 mg	754 mg
Prolin	377 mg	754 mg
Serin	788 mg	1.576 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.628 mg	9.256 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	7 mg	14 mg
Omega 6 Fettsäuren	20 mg	40 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,86 :1	5,71
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	8,00 :1	16,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	43 mg	86 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	15 mg	30 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	59 mg	118 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	14 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	73 mg	146 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	80 mg	160 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	18 mg	36 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	5 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	27 mg	54 mg
Langkettige Fettsäuren	166 mg	332 mg
Glycerin und Lipoide	34 mg	68 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,0 P	2,0 P
P2	1,1 P	2,3 P
P3	0,5 P	1,1 P
P4	0,5 P	1,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,8 g	1,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,2 g	0,4 g
Rohprotein	11,0 g	22,1 g

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